Pasteis de Chaves

A Bailarina, uma bloger muito querida, pediu que eu deixasse aqui a receita dos pasteis de chaves...

Vamos lá então ver como é que a Petra faz estas delícias:

Ingredientes:

Um kg de carne picada, algumas rodelas de chouriço, 5 cebolas médias, 4 dentes de alho, um tomáte pelado, pimenta, salsa, qb, duas colheres de vinho branco, duas colheres de sopa de azeite, uma malagueta fresca, sal qb e 2 embalagens de massa folhada.

Preparação

Em primeiro lugar, temos de estufar a carne então é assim:

Picar as cebolas e os dentes de alho para dentro de um tacho fundo e anti aderente, adicionar o azeite, o sal e deixar aloirar bem.

Quando o refogado estiver doiradinho, junta-se a salsa, a pimenta e o tomate em pedaços e o vinho branco.

a seguir devemos deixar marinar o preparado durante cerca de 10 minutos com o tacho tapado.

Nota: a carne deve estar préviamente temperada de vinha de alhos de um dia para o outro"

Depois de o molho estar mais apurado, junta-se a carne picada, adicionando também o chouriço cortado em bocadinhos. Mexe-se bem para a misturar no molho do estufado.

Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos.

Nota: "deve se ir mexendo para não pegar, e se por acaso se perceber que pega um pouco ao fundo da panela, adicionar mais um pouco de vinho branco ou então mais tomate pelado esmagado para soltar o molho.

Enquanto a carne vai estufando, peguem na massa folhada, cortem em tiras largas e coloquem em cima de um tabuleiro.

Quando a carne estiver pronta, depois de arrefecer o suficiente, envolvam-a usando uma colher da sopa nas tiras de massa folhada.

deverão fechar a massa em toda a volta certificando-se que a carne não vai verter.

Após esta tarefa, forrem um tabuleiro com papel vegetal e ponham la os pasteis de forma a que fiquem afastados uns dos outros para não colarem.

Levar ao forno a 250 graus durante 20 minutos.

Nota: convém ir vigiando para,ver se estão cozidos... até porque cada forno tem as suas particularidades.

Beijos saborosos e bom apetite.