uma Paixão

O meu gosto pela culinária só surgiu na adolescência.

Apesar de desde que me entendo por gente viver ao pé dos tachos!

A minha mãe aprendeu a cozinhar em Angola com a mãe e a avó, herdou livros de receitas com centenas de anos, e é formadora de cozinheiros desde nova.

Lá em casa cozinhava-se muito!

Desde pratos africanos, às mais apetitosas especialidades portuguesas, enchidos, doces conventuais, bolos regionais etc.

Umas vezes a minha mãe estava simplesmente a ensinar alguém outras confeccionava para algum casamento ou festa importante que se realizasse!

Quando era pequenina ficava curiosa com todas aquelas verdadeiras obras de arte e tinha vontade de ir para o fogão, e mexer os tachos!

Contudo a minha mãe e irmãs só me deixavam ajudar a fazer as coisas mais fáceis pois como eu não via tinham medo que eu me queimasse!

Então como a brincadeira falava mais alto eu acabava por por de parte a vontade de fazer coisas mais complicadas na cozinha!

Entretanto durante umas férias de verão fui para um centro em Lisboa onde fazem reabilitação para invisuais e havia pessoas habilitadas para nos ensinar as actividades da vida diária tais como passar a ferro, lavar e estender roupa, e claro cozinhar!

Tratar da roupa, bem como limpar a casa, lavar louça, eu já sabia aos anos, pois foi coisa que sempre fiz no meu dia-a-dia!

A minha maior dificuldade sem dúvida era mexer no fogão dado que descascar e preparar os alimentos também o soube desde bem pequena, pois como já disse ajudava em quase tudo lá em casa!

Assim mal comecei a ter aulas na cozinha fiquei fascinada!

Há quem diga que está no sangue pois a minha irmã também gosta de cozinhar e até abriu um restaurante!

Logo que fiquei à vontade com o fogão e me apercebi que não havia perigo foi sempre a andar!

lool passava tardes na cozinha a fazer pratos novos, lia tudo que havia de livros de receitas em formato digital, e mais tarde vim a dar aulas de culinária!

Quando estudava em Coimbra lá na residência onde morava era eu quem ajudava as caloiras a fazer aqueles pratos mais básicos e quando havia jantaradas e o pessoal queria um prato mais elaborado tal como: bacalhau com natas, lasanha, caril ou até um arroz de pato era a Petra que fazia!

Ao início também ficavam apreensivas quando me viam mexer nas facas ou tirar do forno coisas a ferver. mas com o tempo elas habituaram-se!

Hoje ja na minha casa perco-me a fazer entradas, pratos de vários países, batidos, sobremesas, saladas combinadas de fruta e vegetais, tartes doces e salgadas, molhos etc etc!

Quem tem sorte nisto tudo? é o meu boyfriend e os meus amigos que são as cobaias de serviço!

Sinto que tenho muito a aprender ainda, mas com professoras como a minha mãe e a minha irmã C. sei que posso evoluir ainda mais!

Quando ando a navegar pela net, fico maravilhada com as coisas que podemos encontrar, prefiro de longe os sits brasileiros pois têm por hábito descrever as receitas de uma forma muito detalhada, e como não posso ver a imagem do prato isso ajuda-me imenso a perceber como devo fazer!

Bem e depois de mais um bocadinho da minha história, tenho a dizer que em breve colocarei novas receitas aqui no cantinho!

P.S como já disse uma vez, adoro ser psicóloga é o meu trabalho e amo o que faço! bem como também adorei ter tirado o curso de massagista, mas sinto que se fosse cozinheira de profissão não seria menos feliz!