Receita africana

Peixe grelhado com banana-pão.
Um prato saudável, delicioso e simples de confeccionar.
Receita para duas pessoas.

Ingredientes:
2 ou mais carapaus "grandes para grelhar" devidamente limpos e arranjados, 3 ou mais bananas-pão, uma malagueta, 4 dentes de alho, uma folha de louro, azeite qb, sal qb e o sumo de dois limões.s.

Preparação:

Dispor os peixes já limpos num recipiente, temperar com sal, alho, e um fio muito leve de azeite e
deixar marinar no frigorífico durante algumas horas.
Na hora de preparar a refeição, colocar na picadora: os dentes de alho, a malagueta, a folha de louro "sem o meio", umas gotas de sumo de limão e raspa do mesmo.
Depois de obter uma pasta, misture um pouco de sal, e deixe repousar numa tigela até a altura de utilizar.
Antes de grelhar o peixe, este deve ser polvilhado com a mistura obtida.
Ao passo que vai grelhando, deverá ir regando com mais sumo de limão os peixes conforme os for virando no grelhador.
"aconselho um grelhador com chapa para que o molho não tenha de cair por entre a grelha e assim deixar o peixe seco e muito menos saboroso".
As bananas-pão, deverão ser descascadas e depois de bem lavadas e partidas aos bocados grandes, temperar com sal.
Levar a cozer em lume médio cerca de 15 minutos.
Quando estiverem cozidas, deverão ser regadas com um fio de azeite para de seguida serem dispostas no recipiente onde for servir o peixe.
Nota: Eu aqui dei o exemplo com carapau, mas poderá usar outros peixes tais como: peixe vermelho, linguado, salmão etc.
Nota final: servir acompanhado de um bom vinho verde, e de uma salada de alface, salsa, coentros e cenoura ralada.